Sie kommen von der Arbeit nach Hause und ihr Mittagessen wartet dampfend auf sie. Nichts
ist angebrannt, nichts übergelaufen, und dies obwohl sie seit morgens um 8 unterwegs
waren. War ein computergesteuerter Küchenroboter am Werk? Nein, eine einfache (aber
durchdachte) Holzkiste und die Sonne haben die Arbeit für sie erledigt!Der
Sonnenofen
Seit den ersten Solarkochern vor 50 Jahren wurden viele Modelle entwickelt: vom
einfachen Kartonreflektor über den hölzernen Sonnenofen bis zu automatisch
nachführenden fix-focus Parabolspiegelkochern. Weit verbreitet ist der ULOG Sonnenofen,
den der Ingenieur Ulrich Oehler vor 20 Jahren entwickelt hat. In der Schweiz zählt man
etwa 7000 solche Kocher und weltweit wurde dieses Modell in grosser Zahl kopiert.
Wie funktioniert der Sonnenofen? Der Sonnenofen ist eine gut isolierte Holzkiste mit
einer inneren, geschwärzten Aluminiumwanne und einem Fenster mit Doppelverglasung. Durch
den «Treibhauseffekt» erhitzt sich die schwarze Pfanne im Innern des Ofens langsam auf
120° bis 130°C. Nach 2–4 Stunden ist das Kochgut gar und dies ohne jede
Überwachung. Es gibt kaum eine einfachere Kochmethode! Der Sonnenofen ersetzt sowohl die
Herdplatte als auch den Backofen – vorausgesetzt, die Sonne scheint. Sehr gut
gelingen im Sonnenofen Gemüse, Gratins, Reis, Getreide, Poulet, Braten, Voressen, Fisch,
aber auch Kuchen, Guetzli und sogar Brot. Nur für Steaks, Pommes Frites und Spaghetti
braucht es einen stärkeren Kocher (Parabolspiegel).
Rezepte
Solar Brownies CNCS
100 g Butter zusammen mit 75 g Schokolade in einer Porzellanschüssel
im Sonnenofen schmelzen. 2 Eier dazugeben und mit einer Gabel gut
rühren.
1 Tasse Mascobado oder Zucker
75 g Schokolade, grob gehackt
1/2 Tasse Mehl mit einem gehäuften Teelöffel Backpulver
1 1/2 Tassen gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
1/2 Tasse Baumnusskerne
2 Esslöffel Rum
Alle Zutaten nacheinander dazugeben und rühren. Auf einem schwarzen,
kleinen Backblech (oder in einer grossen Pfanne) auf Backpapier etwa
2 cm dick ausstreichen und im Sonnenofen 2–2 1/2 Stunden backen.
In Rechtecke schneiden.
Spargeln aus dem Sonnenofen
Spargeln rüsten und in eine grosse Pfanne legen. Gleichzeitig
können halbierte Kartoffeln oder andere Gemüse mitgekocht werden.
Pfanne nur 1 cm hoch mit Wasser füllen, salzen. Eine Messerspitze
Zucker und etwas Butter zufügen. Im Sonnenofen 2 Stunden kochen. Mit
Schinken und Salat servieren.
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